中文名称:L-茶气酸

中文别名:N-乙基-L-谷气酷胺

英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine

英文别名:Theanine,98%; L-Theanine; N5-Ethy-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine

CAS:3081-61-6

EINECS:221-379-0

分子式:C7H14N203

分子量:174.1977

茶复酸(L-Theanine) 是茶中特有的游离氨基酸，茶复欧是合复酸1乙基胺，有的味，茶复酸合量因茶的品种、部位而变动。茶复酸在干茶中占重量的1%-2%.

产品性状:白色结晶粉末，无臭，略具特异滋味及甜味，味觉阔值0.15%，分解温度214-215C，溶于水，不溶于乙醇，乙配，Ph为5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。天然品较多存在于上等绿茶中 (可达2.2%)。

产品用途

绿茶是将采情来的鲜叶先经高温杀青，杀了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经读抢、干爆而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酶的，中国产量多饮用为广泛的一种茶