[性 状]: 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。熔点232~236°C(产生气体并分解) 。水溶液呈微酸性 (pH值5.5 ~7.0) 。易溶于水 (25g/100ml，25°C)天然品几乎存在于所有动物蛋白质内，丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。 具有呈味、抑菌、鳌合、缓冲等作用。[质量标准]: 、食品级 (FCC V) 或按客户要求

[用 途]: A: 食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。

保持和提高食品风味，去除糖精苦味。1 .

饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜，酱油，果汁的添加剂3。 奶油，人造黄油，面条，面粉等的稳定剂。饲料级饲料的营养添加剂。

工业级主要用于有机合成，金属络合。

[包 装]: 食品级: 牛皮纸袋，每袋净重25KG[运 输]: 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋不能与有毒，有害物同运[储 存]: 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。限量: GB2760-2011:预制肉制品，熟肉制品3.0g/KG;调味品，果蔬汁 (肉) 饮料 (包括发酵型产品等) ，植物蛋白饮料1.0g/KG