L-赖氨酸的溶解性: 有吸湿性。极易溶于水。

- 赖氨酸的用途 营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量低。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计): 小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g; 面包、饼干等为100mg/100g; 速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。

赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有用途赖氨酸用作食品强化剂和饲料添加剂，也用于医药。赖氨酸主要用作食品强化剂，营养增补剂，还可改善某些药物的性能，提高药效用作氨基酸类药。

1.用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“*氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到*、*、减少

*的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。2.用于医药工业。赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液，它比水解蛋白输液效果好，副作用少。赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂，口服后易被胃肠吸收。赖氨酸还可改善某些药物的 性能，提高药效。

化学名称: L-赖氨酸:左旋-2 ,6 - 二氨基已酸单盐酸盐中文别名:L-2,6-二氨基已酸:L-赖氨酸(食用级);赖氨酸