β一胡萝卜素

β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物。许多天然食物中例如: 绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β一胡萝卜素。β一胡萝卜素是一种抗氧化剂中文名: β-胡萝卜素

熔 点: 176-184C(dec.)

闪 点: 103°C

溶解度: hexane: 100 ug/mL,soluble

外观性状: 红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。

溶解性:可溶于苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油.

用途

主要应用于食品、

食用橙色色素;营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料等

作营养强化剂和食品着色剂。

作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。四.

五:营养增补剂和色素

六:饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素