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5’-呈味核苷酸二钠 食品级价格 I+G
- 起订量 (公斤)价格
- 1-500¥125 /公斤
- 500-1000¥120 /公斤
- ≥1000¥110 /公斤
- 产地:中国 河南郑州
- 发布日期: 2023-03-23
- 更新日期: 2023-03-23
产品详请
主要用途 | 增味剂 |
执行标准 | GB |
生产许可证编号 | SC20144120300771 |
CAS | 5550-12-9 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 10kg/箱 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
①试样液的制备:称取本品1.0g(准确至0.0001g),用水溶解并稀释至100 mL,取10.0mL,用新华Ⅲ号滤纸点样,于展开溶液(饱和硫酸铵∶异丙醇∶水=79∶2∶19)中展开30cm,取出晾干或烘干,在紫外分析仪中划出紫外吸收斑点(IMP或GMP),分别剪入两支10mm×100mm的小试管中,各加0.01 mol/L的盐酸溶液4.0 mL,将试管放入80℃恒温水浴保温30min,冷却,即为含IMP与GMP的试样液。
②最大吸收波长的测定:分别将上述试样倒入1cm光程的石英比色杯中,在240~250nm波长范围内,以0.01 mol/L盐酸溶液做空白试验,用紫外分光光度计分别测定其最大吸收峰波长。结果处理:最大吸收峰波长在(250±2)nm内,即为IMP,在(256±2)nm内,即为GMP。
是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。本品是由5’-肌苷酸二钠(IMP)和5’-鸟苷酸二钠(GMP)按1:1的比例混合而成, 可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果较好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%。有“强力味精”之称。