中文名称:L-茶气酸

茶复酸(L-Theanine) 是茶中特有的游离氨基酸，茶复欧是合复酸1乙基胺，有的味，茶复酸合量因茶的品种、部位而变动。茶复酸在干茶中占重量的1%-2%.

产品性状:白色结晶粉末，无臭，略具特异滋味及甜味，味觉阔值0.15%，分解温度214-215C，溶于水，不溶于乙醇，乙配，Ph为5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。天然品较多存在于上等绿茶中 (可达2.2%)。

L-茶氨酸，天然品存在于绿茶中。也可将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

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