中文名称: L-苏氨酸

英文名称: L-Threonine

别名名称: L-轻基丁氨酸(2S,3R)-2-氨基-3-基丁酸 L-a-氨基-B-基丁酸 L-异赤丝藻氨基酸更多别名:(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-B-hydroxybutyric acid分子式: C4H9NO3

分子量: 119.12L-苏氨酸为白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，味微甜。约256°C熔化分解。高温下遇稀碱则分解，遇酸缓慢分解。易溶于水 (20g/100ml,25°C) ，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。属氨基酸，生理效果为DL-苏氨酸的2倍。

[用途]

1、营养增补剂。谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外，其次即为L-苏氨酸。这是由于L-苏氨酸的含量虽较多，但在蛋白质中苏氨酸与肤的结合很难水解，不易消化吸收所致。2、用于饲料，可以调整饲料的氨基酸平衡，*率低的饲料的营养价值，降低饲料原料成本。因此在欧盟国家(主要是德国、比利时、丹麦等)和美洲国家，已广泛地应用于饲料行业。

方法一、直接发酵法：

1.发酵法是以糖、氨、高丝氨酸（homoserine）为培养基，用产谷氨酸小球菌（glutaminus）等发酵后精制可制得L-苏氨酸。

以葡萄糖为原料，选育营养缺陷型兼结构类似物合成中的反馈抑制与阻遏，达到L-苏氨酸产酸率为18g/L，谷氨酸棒状杆菌，产酸率为14g/L，黏质赛杆菌率14g/L。

葡萄糖[黄色短杆菌、谷氨酸棒杆菌、黏质赛杆菌等]→L-苏氨酸。 

2.用产谷氨酸小球菌或短杆菌、棒杆菌等使糖类、氨、高丝氨酸发酵后，再经过精制而制得，发酵液中浓度可达5～20g/L。

3.以巴豆酸或以甘氨酸为原料制得。也可以葡萄糖或淀粉为原料，经由大肠杆菌、黄色短杆菌、谷氨酸杆菌或钝齿棒杆菌为菌种经发酵精制得产品。