别名 无定形二氧化硅、合成无定形硅

分子式 sio2

性状 供食品用的二氧化硅是无定形物质，依制法不同分胶体硅和湿法硅两种。胶体硅为白色、蓬松、无砂的精粉未，湿法硅为白色、蓬松粉未或白色微孔珠或颗粒。吸湿或易从空气中吸收水分，无臭，无味，相对密度约2.2 ~2.6，熔点1710°，不溶于水酸和有机溶剂，溶于氢氟酸和热的浓碱液。用途 抗结剂、消泡剂澄清剂助滤剂和载体。

使用方法

可用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖、粉状汤料，使用量不超15g/kg; 粉未香精，使用量不超0g/kg; 固体饮料，0.2g/kg;粮食，1.2gk

g

用量 用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、粉、植脂性粉未、速溶咖啡、粉状汤料，使用量不超15g/kg; 粉未香，使用量不超80g/kg; 固体饮料,0.2g/kg; 粮食,1.2)

kg.