[产品性状]中文名L-抗坏血酸棕榴酸醋

描述:脂溶性维生素C 衍生物

化学命名:6-棕榈-L-抗坏血酸

别名: 维生素C 棕榈

分子式: C22H3807

含量: 95%

颜色:白色至微黄色

形态:粉状

气味: 近乎无臭味

密度: 不溶于水，植物油中300 mg/L.

溶解性: 乙醇中100,000 mg/L

熔点:107~117°C

[产品性质]稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116°C。干燥状态下基本稳定，吸湿状态下极易氧化，使作为维生素C的效力降低。不溶于水，溶于花生油(0.09%)，棉 将油(0.05)。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。

[产品用途] 食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品等

食品(5-20%[储 存]: 置于阴凉干燥、避光，避高温处，产品贮存温度5度低温存放。