产品名称:三聚磷酸钠

别名:磷酸五纳

英文名称: sodium tripolyphosphate

分子式: Na5p3010

分子量: 367.86(按照1985年国际原子量)

性能特点:白色粉状或粉未，表观密度0.35-0.90cm 3，点622摄氏度，易溶于水，水溶液呈性，1%水溶液PH为9.7，在水中逐渐水解成亚微联盐，具有良好的络合金属离子的能力，能与钙、镁、铁等金属离子络合，生成可溶性络合物。能软化硬水，作为一种无机表面活性剂，具有一定有机物表面活性剂的性质，

用途，主要用于合成洗洛剂作为添加剂、肥皂增效剂和防止条皂油脂近出和起露。对润滑油和油肪有强烈的到化作用，可用于调节中皇液的PH值，工业用水的软水剂制革预疑剂、染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配置县浮液时作分散剂，钻井泥浆分散剂，造纸工业用作防油污剂

三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每100kg肉加3号混合盐（精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%）2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h，效果良好。用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧，在果蔬加工热烫或浸泡用水中，加入聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。