用于杀菌

柠檬酸与80C温度联合作用具有良好细菌芽泡的用，并可有效“血液透析机管路中污染的细营芽胞，美的柠檬具有很强的杀营作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的

清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能*。

用于医药

在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离子。枸慎酸根离子与钙离子形成一种准于解离的可溶性络合物，因而降低了血中钙离子浓度，使“受阻，该品在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药

柠檬酸的化学加工或深加工

柠檬酸另一个主要用途是深加工，这是一个丰富的产业链.