柠檬酸钠 (sodium citrate)别名枸橡酸钠，是一种有机化合物，柠檬酸钠英轩 外观为白色到无色晶体。无臭,有清凉咸辣味。常温及空气中稳定，在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象。食品级柠檬酸钠加热至150失去结晶水。济南在元生物柠檬酸钠易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解

在热空气中微有风化，其溶液 DH 值约为8。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂，英轩柠檬酸钠在医药工业中用作抗血凝剂、*药和*药，在洗涤剂工业中，食品添加剂柠檬酸钠可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;济南柠檬酸钠还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。